بازدید مدیر عامل شرکت بازرگانی حامیان امید فردا از کارخانه ستاک

به گزارش روابط عمومی شرکت بازرگانی :

مهدیار انصاری مدیر عامل شرکت حامیان امید فردا از کارخانه صنایع مواد غذایی ستاک با نام تجاری ستاک بازدید نمود. این بازدید با هدف اشتغال زایی برای مددجویان در کارخانه صورت گرفت که با برگزاری جلسه ای در اتمام بازدید همراه گردید . 

در جلسه برگزار شده نیک دهقان مدیر عامل کارخانه، درخواست 200 زندانی برای همکاری در خط تولید را مطرح نمود و در خصوص همکاری در خط تولید و استفاده از ظرفیت تولید خالی مذاکراتی انجام شد .

در بازدید از کارخانه، نیک دهقان مدیرعامل، سنگ سفیدی مدیر کنترل کیفی و ابوالحسنی مدیر مالی  مجموعه، مهدیار انصاری را همراهی کردند. در ابتدا سنگ سفیدی ضمن خوش آمدگویی به انصاری و همراهان ایشان، به معرفی مختصری از  شرکت صنایع غذايي ستاک که در سال 1386 فعاليت خود را با نام تجاري ستاک در زمينه توليد انواع کلوچه هاي سنتي و بيسکويت هاي جو با عصاره ي توت آغاز کرده است پرداخت و در مورد اینکه ستاک با هدف تولید محصولات بیشتر با استفاده از دانش متخصصین برجسته مواد غذایی و پیشرفته ترین تکنولوژی و اندیشه حفظ خواص طبیعی مواد غذایی و رعایت استانداردهای بهداشتی ملی و جهانی برای عرضه محصولات خود به بازار ایران و جهان تاسیس گردید توضیحات تکمیلی رابیان کرد. این کارخانه در سه شیفت کاری با 800 نفر پرسنل با تولید متنوع بیسکویت و ظرفیت روزانه 120 تن مشغول به فعالیت می باشد و همچنین محصولات این کارخانه به کشورهایی از جمله  روسیه ،عراق،افغانستان،تاجیکستان وچین صادر می شود. 

روند تولید بیسکویت ستاک

سنگ سفیدی توضیحات مختصری در مورد دستگاه میکسر خمیر دو مرحله چرخش که برای آماده کردن خمیر انواع بیسکویت ها که شامل مواد اولیه که از قبل توسط واحد کنترل کیفیت تایید می شود، پرداخت و همچنین بیان کرد با توجه به برنامه تولید و طبق دستورالعمل انواع بیسکویت، ترکیبات مواد اولیه شامل آردگندم، آرد جو، روغن بکینگ، فروکتوز، پودر تخم مرغ، شیرخشک، آرد برنج، آرد سویا، آرد ذرت، آرد چاودار، سبوس، شربت اینورت، سیاه دانه، کنجد، شهد توت، آب، پودر، لستین، بیکربنات آمونیوم می باشد و  این غلات به کار رفته در ترکیبات ارزش غذایی بالا با کمترین کالری را دارا است، بخصوص جو پرک دارای فیبر بالا بوده که سلامت دستگاه گوارش را رقم خواهد زد و مهمترین تفاوت محصولات ستاک عدم استفاده از شکر و جایگزین نمودن آن با شهد توت می باشد که کالری این محصولات بسیار پایین بوده و برای افرادی که به سلامتی خود اهمیت می دهند بخصوص ورزشکاران یا افرادی که رژیم های غذایی خاصی را دنبال میکنند بسیار مناسب است که با توجه به طمع های بیسکویت ها از شهد و مغزهای متفاوت استفاده می شود مثلا جدیدترین محصول ستاک، بیسکویت های سبلی چند غله ساده و کاکائویی با مغزهای خوراکی می باشد که در فرمولاسیون خود مغزهایی نظیر: فندق، بادام زمینی، کنجد، تخمه آفتابگردان را دارا بوده و از انجیر به همراه شهد توت برای شیرین کنندگی استفاده شده است و با بافت بی نظیری تولید می شود علاوه بر این، بیسکویت‌های چندغله که با غلات کامل مانند جو، گندم، چاودار، برنج، سیاه دانه، کنجد، ذرت، سویا، سبوس و … تهیه می‌شوند، می‌توانند گزینه بهتری نسبت به بیسکویت‌های سنتی تهیه‌ شده با آرد گندم باشند، زیرا حاوی فیبر بیشتری هستند که می‌تواند به شما کمک کند احساس سیری طولانی مدت داشته باشید و باعث کنترل وزن می‌شود. 

در مرحله ی بعد این خمیرها با پاتیل های مخصوص به قسمت دستگاههای چاپگر انتقال داده می شود و در این مرحله با توجه به برنامه تولید و سفارش، قالب های مخصوص روی دستگاه ها نصب می شود وخمیرها توسط پرسنل در دستگاههای چاپگر ریخته می شود و چاپ زده می شود و بیسکویت های خوشمزه برای پخت وارد تونل فر میشوند که در این کارخانه فرهای چهار زون با درجه حرارت 250 تا 260 کار می کند و مدت زمان پخت تقریبا شش دقیقه می باشد. حال بیسکویت ها برای سرد شدن روی کامبایلر های مخصوص قرار میگیرند و در نهایت با توجه به نوع بسته بندی که به صورت سلفون یا جعبه ای میباشد وارد مرحله بسته بندی می شوند و قبل از ورود به انبار و بازار برای تایید نهایی یک بازه زمانی 5 روزه در آزمایشگاه می ماند و در نهایت با توجه به برنامه فروش به مشتریان تحویل داده میشود.